（美国FDA发布；2006年11月14日）

    HHS和HHS内FDA的食品安全与应用营养中心(Center for Food Safety and Applied Nutrition， CFSAN)今天宣布了2个新的学习工具，帮助消费者利用营养成分标签（Nutrition Facts Label）来选择有营养的食物，并达到健康的体重控制。

    这2个工具包括一个基于网络的学习计划“使你的卡路里有价值（Make Your Calories Count）”，和一本新的营养成分标签手册。

  “许多疾病和健康症状的风险可能通过预防行动降低，并且健康的培养阻止或减少了耗人的且昂贵的健康事件。个人健康照顾是建立在个人良好健康责任的基础上的。我们HHS很高兴介绍该基于网络的新计划和该手册，它们有助于HHS预防优先的营养关注，”HHS的负责健康事务的部长助理John Agwunobi博士称。

    该基于网络的计划部分是FDA回应其肥胖工作组（Obesity Working Group）在其2004年报告“卡路里有价值（Calories Count）”中提出的建议。该计划曾基于2005的《美国人的膳食指南》中的建议。该膳食指南是联邦政府科学性建议的基础，旨在帮助美国人选择符合营养需求而不超出卡路里需要的饮食，促进健康，支持积极的生活，并减少慢性疾病的风险。

   “该学习计划提供了一种快速简单的方法来教育消费者如何利用营养成分标签，”FDA代理局长Andrew C. von Eschenbach博士称。“通过使消费者更容易地了解营养成分标签，FDA将帮助他们作出快速知情的食物选择，这些选择能促使其养成终生的健康饮食习惯。”

   “使你的卡路里有价值（Make Your Calories Count）”是一个互动性的在线学习计划，可通过下载获得。其旨在帮助消费者了解并利用营养成分标签，从而计划一份健康的饮食，同时控制卡路里的摄入。该计划的引导者是一个动画人物，名为“Labelman”，能够专业地引导访问者通过一系列关于食物标签的练习。这个计划包括帮助消费者发现食物的量和卡路里之间的关系，同时他们学习如何限制某些营养成分而获得足够其他的。简单地说，该计划指出2种应该被限制的营养成分（饱和脂肪和钠）以及两种应该被食用足够量的营养成分（纤维和钙）。

    消费者能利用营养成分标签控制他们的卡路里摄入和体重，并作出健康的食物选择，如果他们知道怎么做。该计划将通过解释食物量、百分比、和每日评估意味着什么以及如何使用它们，向消费者展示如何做，部分地。该计划可在线使用，可在www.cfsan.fda.gov/labelman上下载。FDA正在使一个面向消费者的新的可下载的营养成分标签手册可供获得。健康专业人士也可以使用该手册来教导人们如何作出更健康的食物选择。该手册描述了消费者购买和准备饭菜时如何利用营养成分标签。该手册包括的信息将有助于消费者了解卡路里和食物的量之间的关系，这可能有助于他们利用标签控制卡路里摄入。该手册可在http://www.cfsan.fda.gov/~dms/lab-gen.html 上获得。

    这些新的学习工具是HHS和FDA承诺帮助减少美国超重人群和肥胖者的一部分。

     （胡亚敏编译；国际食品药品化妆品网；未经许可，严禁转载）